品食录｜Foodin.cn我的川菜味道-石光华
十三年再磨一剑，川蜀诗人、美食作家石光华老师川菜文化创作随笔集。
川菜味道，七滋八味，灵魂就在家常二字，要做出家的味道、亲人的味道，平常的味道、随性的味道来。七滋八味皆家常，这才是川菜味道最核心的一句话。
清鲜为底，麻辣见长，重在味变！喜欢的就是那份看着野、感到土、说起俗的平常随意和怡情悠闲。
我的川菜生活-石光华
初从辣椒入手，教人“识得辣滋味”；接下来一一叙述“姜是兄弟”、“川菜中不能忽略之葱”、“大蒜影响的口气和态度”、“川菜中的清凉世界”、“一碟功夫”、“韭菜当春为君香”、“简单的回锅肉”、“牛肉加萝卜等于美食主义”……
