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家里日常炖个大骨头、卤个酱牛肉、煮个茶叶蛋,或多或少都会用到香辛料,提升肉香,增加香味浓郁度,八角、茴香、桂皮、草果、豆蔻、香叶等均是生活厨房常用的大料,特点和用法做个简述......

厨房常见25种香料
八角、桂皮、香叶
山柰、花椒、小茴香
陈皮、草寇、黑胡椒
香茅、砂仁、罗汉果
丁香、当归、百里香

孜然、肉蔻、荜茇