天下味｜内容简介......

    《天下味》是满族作家唐鲁孙晚年创作的饮食文化散文集，其写作动力源自于“馋”，作品被称为“馋人说馋”，全书分“北方味”“山珍海味”“烟酒味”三辑。

    全书谈吃为主，内容以北平宫廷食事、市井小吃为脉络，延伸至各地珍馐及烟酒文化，融合清末民初宫廷秘闻、年俗服饰等社会百态。

    梁实秋曾评论其姊妹篇-《中国吃》，唐鲁孙自称“馋中之馋”，其写作可谓“馋人说馋”，认为食物的味道就是人生的味道，饮馔不外乎人情，最“落胃”的还是关心。

    力求讲究记录的纯真，“任何事物都讲究个纯真，自己的舌头品出来的滋味，再用自己的手写出来，似乎比捕风捉影写出来的东西来得真实扼要些”，虽搜奇尝鲜，但并不认同为美味而虐杀动物，馋人有所吃有所不吃。

    作品被评价为“重建一个久违的、确凿的物质世界”......

    读了唐鲁孙先生的《中国吃》，一似过屠门而大嚼，使得馋人垂涎欲滴。唐先生不但知道的东西多，而且用地道的北平话来写，使北平人觉得益发亲切有味，忍不住我也来饶舌。

    ——梁实秋

    唐鲁孙将自己的饮食经验真实扼要写出来，正好填补了他所经历的那个时代某些饮食资料的真空，成为研究这个时期饮食流变的第一手资料。

    ——逯耀东

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